Pasta con setas

Receta de pasta con setas

Escoge la pasta que más te guste y acompáñala de este sencillo sofrito de setas, ajo, vino blanco y salsa de tomate, para hacer una rica pasta con setas.

Ingredientes para preparar pasta con setas

  • 350 gr. de pasta larga (espaguetis, tallarines, fideos de arroz, etc.)
  • 350 gr. de setas de temporada
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de vino blanco
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 3 ramitas de perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo preparar pasta con setas?

  • Para elaborar esta pasta con setas comienza poniendo una cazuela con abundante agua a calentar y cuando empiece a hervir, cuece en ella la pasta con un poquito de sal el tiempo indicado en las instrucciones del fabricante.
  • Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y reservamos.
  • Por otro lado, mientras la pasta se hace, preparamos el sofrito que usaremos para hacer la pasta con setas. Para eso, ponemos en una sartén antiadherente un poquito de aceite de oliva y rehogamos en él los ajos cortados en rodajas y las setas ya limpias y cortadas en juliana.
  • Cuando todo esté rehogado, añadimos la sal justa y agregamos la pasta a la sartén con las setas.
  • Le damos un par de vueltas a nuestra pasta con setas y añadimos un poco de vino blanco. Subimos el fuego, mezclamos y dejamos un par de minutos para que el alcohol se evapore, y a continuación añadimos la salsa de tomate y el perejil picado.
  • Dejamos rehogar la pasta con setas 1 minuto más para que se mezcle todo un poco y retiramos del fuego.
  • Pasamos la pasta con setas a una fuente y servimos de inmediato.
  • Foto orientativa: Lablascovegmenu
Nota del autor:

Para hacer la pasta con setas y cualquier otro plato de pasta y que sea un éxito, es recomendable tener muy en cuenta los consejos (de un italiano) que se dan en este artículo titulado "7 errores comunes a la hora de cocinar pasta".

Para acompañar la pasta con setas, os recomiendo un vino blanco frío tipo Lambrusco, Primavera, o similar.

Comentarios sobre pasta con setas

  • Me encanta la pasta con setas.

    Comentario de aliguba el 14-03-2010