Pasta con setas

Receta de pasta con setas

Escoge la pasta que más te guste y acompáñala de este sencillo sofrito de setas, ajo, vino blanco y salsa de tomate. El resultado es divino de la muerte.

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¿Cómo hacer pasta con setas?

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En primer lugar, preparamos el sofrito. Para eso, ponemos un poquito de aceite de oliva en una sartén antiadherente y rehogamos los dientes de ajs cortados en rodajas y las setas ya limpias y cortadas en juliana. Agregamos la sal justa y lo mantenemos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

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Cuando falten pocos minutos para que el rehogado de ajo y setas esté listo, ponemos a calentar una cazuela con abundante agua, y en el momento en que empiece a hervir, echamos la pasta para cocerla el tiempo indicado en el envase por el fabricante.

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Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos y la añadimos a la sartén con las setas y el ajo.

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Le damos un par de vueltas y añadimos un poco de vino blanco. Subimos el fuego, mezclamos y dejamos un par de minutos para que el alcohol se evapore, y a continuación añadimos la salsa de tomate y el perejil picado.

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Dejamos rehogar la pasta con setas 1 minuto más para que se mezcle todo un poco y retiramos del fuego.

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Pasamos la pasta con setas a una fuente y servimos de inmediato.

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Foto orientativa: Lablascovegmenu

Nota del autor:

Para hacer cualquier plato de pasta y que sea un éxito, es muy importante no caer en los "7 errores comunes a la hora de cocinar pasta" que se indican en este artículo.

Para acompañar la pasta con setas, os recomiendo un vino blanco frío tipo Lambrusco, Primavera, o similar.

Comentarios sobre pasta con setas

  • Me encanta la pasta con setas.

    Comentario de aliguba el 14-03-2010

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